バルッチノアジト

[ M a p ] 京都で有名なラーメン店「天下一品」。最初に食べたのは、ボクが新入社員として配属された大阪で、当時、協力会社として働いてた人と一緒にスキーか魚釣りかなにかに誘われて、行った帰りに「美味いラーメン屋があるんや、めちゃコッテリやねん、めちゃウマいで」と絶賛するので行ってみたらホントにウマかった、という印象でした。福岡にはここ博多と筑紫野と黒埼にあるようです。そんな感慨深い天下一品ですが、今も変わらぬ美味しさは続いているのでしょうか？

店内は長いカウンターとテーブル席が幾つか。12時前の入店だったのですがカウンター以外はほぼ満席。並ぶくらいまでにはなりませんでしたが4名様の場合は2×2に分かれての案内でした。 調味料はこんな感じでラーメンに使うのはニンニク（ペースト）、白コショウ、黒コショウ、辛子味噌。コショウの白と黒と置いてあるのは珍しいですね。あと、替え玉は無いのですがラーメンのタレがあるのは何故なのか。。

さて、お待ちかねの天下一品ラーメン（680円）。―――た、高い。。そんな高かったっけ？？って思いましたが、まあそこはお値段も天下一品という事で、スープを一口。。おお、濃厚！しかもかなりドロッとしててスープというよりつけ麺のタレに近い感じ。でもやはり鶏ガラからとるスープだからでしょうか、見た目よりも案外普通に食えます。そんなスープが中太麺によく絡んで食べ終わる頃にはスープなくなっとうやん！って感じになります。具はネギとシナチクとチャーシュー。うーん、どうなんだろう？合ってるかどうなのか。。

＋340円で半チャーハン半ギョーザにしてみました。フツーに美味いです。ボリュームはかなりあるように見えますが、油っぽくなくて意外に普通に食えます。良くも悪くもチェーン店化されているので一定の美味しさはありますが、正直、セットメニューが1000円超えると、他にも美味いもん食えるよなーって感じになりますね。

フト、何気なく隣の席を見たらこんな案内が！（つづく）

前回「今度来た時は皿うどんかな、しかも大盛りかな。」という予言通り、小走りでやってきました元祖ぴかいち。この日も11時半くらいに来たのですが、ほぼ満席でした。連日大繁盛です。博多駅からそう遠くないという事もあり、噂を聞きつけて来店される方も多いようで、なんでも太麺皿うどんは博多のソウルフードだとか。へー、全然知らんかったけど。。遠方から来たお客さんを連れてきた常連さんが大声で喋ってました。ここ店員さんの声がデカいから大声で喋らないと聞こえないですｗ； そんな前置きはここまで。皿うどん（太麺）大盛り（750円＋100円）です。凄い！２人前くらいありそうな量ですが、どこかのチェーン店の様に麺増量という訳ではなく、ちゃんと具まで増量してます。うず高く盛られたところをお見せしたかったので、もう少し引き気味に撮影したかったのですがカウンターで後ろの店員さん往来も激しいため断念orz さて、そんな皿うどんのお味の方はどうかというと、意外にあっさりなんですね。ボクは皿うどんにソースとかかけない派なのですが、これだったらかけてもいいかもと思いました。かけんかったけど。麺はコシが強く歯ごたえがあってクセになりそうです。具はキャベツやモヤシ、豚肉にイカやアサリやちくわ等、あ、この日は菜の花も入ってたけど旬だからでしょうか。菜の花が入る皿うどんって初めて食べたけどメチャウマでした★さすがに残り５分の１くらいでお腹一杯になったけど。これは２人でシェアしてアラカルトでもう一品が正解でしょう。

香椎浜イオンのレストラン街ですが、最近は目立って廃墟化が進んでて、渋谷で人気のパンケーキ屋はまったくウケず、高級路線だった回転寿司屋は結構頑張ってたように見えたのですが撤退。。２年前に退去したお好み焼き屋には未だに借り手が付かずに放置状態。。大丈夫ですか？？イオン香椎浜店さん！？と地元なだけに心配が尽きない今日この頃なのです。比較的若い子育て世代が多い東区で高めの価格設定するなら、食べ放題とかじゃないと厳しいんじゃないかと勝手に分析してますが、事実、パパゲーノ（イタリアンブッフェ）とか焼肉なべしま（食べ放題メニューあり）は繁盛しているように見えます。―――ただ、インド料理ビスヌはあまり繁盛していないように見えてもう２年くらい頑張ってるしなぁｗ； 前置きが長くなりましたが、そんなレストラン街で既に３年くらい繁盛していない様で頑張っている（失礼！）香港プラザで麻婆豆腐と黒酢酢豚定食（980円）を食べてみました！写真でお分かりいただけただろうか？グツグツと煮えたぎっている石焼麻婆豆腐が。若い女性の店員さんは顔色一つ変えず蓋を開けてくれたが、これはイリュージョンなのかしら！？とほっぺたをつねったとかつねらないとか。もしかしたらチョットお疲れなのかも。。と恐る恐る一口。。アチ＃＄％！ッヤー＊！＋＆アチ！すんげー熱いやん！大きめにカットされた豆腐はハフハフどころじゃないですよ。辛さはそうでもないですが熱いので汗ダラーです。黒酢酢豚は黒酢がかなり効いてて油断したら咽そうｗ；ウマいけどね。これにご飯とたまごスープと小さ目のサラダと揚げ餃子×２コと杏仁豆腐が付くというなかなか豪華な内容です。食べ終わった後はかなり「あったかいんだからぁ～」になりましたとさ。

「長崎馳走 手羽屋 福岡本店」パート１７。そろそろグランドメニューは制覇して日替わりメニューの紹介をしている状態ですが、グランドメニューを制覇出来ないのには事情がありまして。。。一つは「アジのたたき定食」がいつ行っても「すいません、、、今日は出来ません。。」と断られる事。一体、いつになったら食べられるんだろう？もう一つは1800円のランチがあるんですが、金額が金額なだけに何かきっかけがないと勇気が出ません。。そんなこんなでしばらく続くと思いますｗ； 塩サバ定食うどん付き（780円）ですが、塩サバと鶏の唐揚げ２コとキャベツ盛りと小鉢と漬物にうどんがつくという豪華な一品。もう、こんくらいじゃ驚かなくなりました。

炙り〆鯖の棒寿司定食のうどんかお刺身付き（780円）は寒い日にはうどんを選んでしまいます。柚子風味でかき揚が入ったうどんは体が心から温まる感じです。それにサラダと小鉢が付いてボリューム満点♪炙り〆鯖も脂が乗っててウマい★テンション上がること間違いないです。

白子とカキ天丼（980円）。ぷりぷりのカキととろとろの白子の天麩羅が２コづつ入ってます。カキや白子の天丼ってどうなんだろう？と思ったのですが、食べた後もハテ？って感じで甘辛いタレと合ってない感じがしました。天つゆの方がおいしい気がします。かぼちゃなどの野菜も入ってるしお刺身やサラダや小鉢に漬物とかなり豪華な内容ではありますが980円ですからねー。

ブリカマ塩焼き定食のうどんかお刺身付き（880円）は、脂ののったブリカマにレモンを絞ってお醤油をかけて頂くのですが、箸を入れるとジュワッと脂が染み出してきてフワッと塩の良い匂いがレモンの爽やかさと相まってメチャウマです★そしてやっぱりうどんなのです。

[ M a p ] このあたりを通るといつもイイ匂いがするのですが、それは元祖ぴかいちの換気扇から出ている匂いでした。お昼時になると行列ができる人気店ですが、何がそんなに人気なのか入ってみることに。

この日は11時半頃の入店だったんですがそれでもほぼ満席！店内も狭いですが厨房は大人3人が辛うじて作業できるくらいの広さしかありません。入り口付近に交通整理の見習いバイトの様な女子とホールを切り盛りするベテランのおばちゃん達。おばちゃんの接客が超フレンドリー。調理担当の年輩の方が店主でしょうか。ずっと威勢の良い声でしかも丁寧な言葉使いでおばちゃん達に指示してました。 店の壁には麺へのこだわりが店主の似顔絵とともに綴られてます。ランチタイムはセットがあるようでラーメンセット（650円）かチャンポンセット（830円）はめし・じゃこめし・かしわめし・ミニ麻婆丼のどれかを選ぶようですが、めしとミニ麻婆丼ってえらい開きないですか？ｗ；

しかし、ボクはカウンターに佇む辛子高菜を見逃さなかった！！これがあるならメシやろ！ということで白飯にしました。それにしても、ラーメンの調味料らしきものが見当たりません。近くに置いてなかっただけなのか。。

ラーメンセットです。ごはんの上に辛子高菜をこんもり盛ってみました。辛子高菜は辛すぎずそれでいて物足りなさを感じさせない丁度良い塩梅でした。

ラーメンです。デフォでゴマ入ってます。具はネギとチャーシュー。表面に胡麻油の様なのが浮く白濁としたスープに中太麺がなんとも意外な感じではありますが、、、先ずはスープを一口。。んー、とんこつなんですがかなりあっさり目です。豚骨＋鶏＋塩％３のような感じでしょうか。麺はつるっとしててスープを吸ってそうでそうでもない感じ。食べ応えのある麺ではありますが好みが分かれるところ。チャーシューは細切れになってて、お店の雰囲気と相まってよりノスタルジーを感じさせます。 それにしても周りのオーダーを聞いているとラーメンセットなんて声は全然挙がりません。挙がるのはちゃんぽんか皿うどん（しかも大盛り）でしたね。。今度来た時は皿うどんかな、しかも大盛りかな。

最近は週一位のペースで通わせて頂いているぶあいそ博多 筑紫口店です。この日のお惣菜バイキングは奥から、トマトとサニーレタスの海藻サラダ、春雨サラダ、海苔入り玉子焼きとふき、スパムと三色ピーマンのシメジ炒め、ミンチボール三色ピーマン酢豚風、それにコロッケです。品名が凝ったものばかりで一体何料理なのか悩ましいところですが、食べれば解決する事なので考えなくていいです。

この日は貝汁定食（700円）にしてみました。アサリの味噌汁とご飯と漬物と値段の割には寂しい内容ですが、惣菜バイキングでおなか一杯になるので問題ないです。また、ご飯の大盛りは無料です。御代りは50円だったかな？貝汁はよくダシが出てて美味しいですが、ややアサリの処理が足りない感じがしました。余談ですが、後日、横浜から来たお客さんを連れてきたのですが、前日呑み過ぎて食欲がない中で貝汁定食があるのは助かると喜んでました。

天然つくね芋のとろろ定食（880円）です。山芋と比べてつくね芋のとろろは弾力がすごくて、モチモチ♪というよりプルンプルン★といった食感です。味の方はこちらの方が山の息吹を感じます。あと、この日のお惣菜バイキングにエビフライがありました。食べ放題の割にはエビやスパムなど原価高そうな食材も惜しみなく使う所に好感が持てます。

カウンターの上部にはこんなご挨拶が「ぶあいそは創業１９７２年、福岡の街でずっと定番居酒屋としてやってきました。『無愛想』・・・・愛も憎しみもなく風のように生きて行けたらなあという意味が込められています【ぶ】」―――意外と年下でした。。。

[ M a p ] 表の看板に黒地に赤字で殺人坦々麺です！いきなり目に入ってきたからビックリしましたが、ボードに写真なども飾られてあって案外アットホームな雰囲気かもしれません。しかし看板の上に「ビビッてんの？」という挑発はどうだろう。。

ここにも。。

店内のいたるところに殺人という文字が。。でも注意書きが貼られるなど気配りが優しいですね。

店内には黒キリのボトルと並んで有名人の色紙が貼ってあります。「ようかろう」と読むんですね。「よかろう」にみえて仕方がないです。

調味料は特になし。なぜかブランデーやウイスキーの瓶が並んでますね。

出てきた殺人坦々麺（750円）はこんな感じ。見た目は人を殺したこともないようなミルキーな感じです。まずは辛さの素を溶かずにスープを一口。。おっ、ウマっ！ゴマの風味と色んな香辛料が合わさってメチャウマです。なんでも薬膳坦々麺（700円）という激辛でないピリ辛の麺があって、それとの違いは辛さの素が付くか付かないからしいです。それでは辛さの素を溶いて一口。。んー、辛くはなったけど殺人ってつけるほど辛くはないなー、でも美味しいなー、とか思いつつ食べ進めると、辛さに慣れて汗をかかなくなったボクですが、そんなボクに忘れかけてた汗が噴き出してきました！！辛さとは別に発汗を促す薬膳の効果があったのでしょうか？でも周りのお客さんは「アー！辛い！！」とか「あーこらいかんばい！水ちょうだい！」とか叫び声があがってたのでやっぱり辛いんでしょう。ボクもしばらくすると口の周りがヒリヒリしてきました。他にもチャンポンとか皿うどん、ラーメンや焼き飯なんかもあったので今度食べに来たいと思います。